Vinos españoles Barcelona Cavas

Será la primera vez que una bodega utilice en la vendimia una levadura enológica desarrollada por investigadores del Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). EL objetivo es lograr un sabor y un aroma estables.
La levadura, bautizada como TG-CSIC, fue patentada este año por la bodega y el CSIC después de ser seleccionada por científicos del [...]