29 Oct, 2008
Programa de clonación del Albariño
Publicado por: Editor SurVino en: Albariño| Enología España
Vistas al microscopio parecen burbujas de aire atrapadas bajo una película de plástico mal adherida, pero estas lentejitas translúcidas de nombre ciertamente galáctico (TG-CSIC) han tenido más que atentos a varios equipos de investigación varios años y se espera que mejoren las cualidades de uno de los caldos gallegos más universales.
“Estamos ante una levadura que [...]

