Vinos españoles Barcelona Cavas

Será la primera vez que una bodega utilice en la vendimia una levadura enológica desarrollada por investigadores del Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). EL objetivo es lograr un sabor y un aroma estables.
La levadura, bautizada como TG-CSIC, fue patentada este año por la bodega y el CSIC después de ser seleccionada por científicos del [...]

El champán empieza a conocer los efectos de la crisis con una caída de ventas prevista para 2008 de cerca del 3%, que llega después de tiempos de récord, pero el sector cuenta con sus éxitos en los países emergentes para limitar los destrozos. Desde principios de este decenio, la Champaña se había acostumbrado a [...]

Vistas al microscopio parecen burbujas de aire atrapadas bajo una película de plástico mal adherida, pero estas lentejitas translúcidas de nombre ciertamente galáctico (TG-CSIC) han tenido más que atentos a varios equipos de investigación varios años y se espera que mejoren las cualidades de uno de los caldos gallegos más universales.
“Estamos ante una levadura que [...]

Las exportaciones de vino de Rioja descendieron el 2,77% a 31 de agosto pasado y alcanzaron los 50,9 millones de litros, frente a los 52,3 millones del mismo período de 2007, informó hoy el Grupo de Criadores y Exportadores de Vino de Rioja. El único aumento correspondió a los vinos de reserva, con un crecimiento [...]